对于现在食品行业发展中遇到的问题，根据食品市场研究调查显示，大多数的企业都保持这乐观的态度，都认为随说这一行业现在存在的某些问题，但是在未来的添加剂食品市场中快速、有序的发展。在产品的销售上，以后我国食品还会面临着出口。

　　现阶段的食品添加剂在使用过程中，在有些国家已经开始明令禁止使用合成的食品添加剂，例如说姜黄素，而且各国只能够规定使用天然的提取物，而不能够使用合成替代品。相对欧美国家，我国自然资源丰富，在天然抗氧化剂、天然色素、天然香料领域都具有巨大的发展潜力，并已经在国际市场形成一定竞争力。

　　据中国报告大厅发布的《2013-2017年中国食品添加剂行业竞争格局分析及发展趋势研究报告》指出，营养型、健康型产品将是未来消费的另一个突破口，随着人们生活水平的提高，消费者健康意识增强，既要求色、香、味、形等感官质量，又要具有保健、营养功能;女性要考虑是否会产生肥胖、老年人要考虑血脂、儿童要避免龋齿，这些不断出现的新需求，促使添加剂生产企业要加大研发上的投入，改进工艺及发明新技术，并不断通过研究消费者的消费习惯变化来安排产品研发。

　　复合添加剂发展潜力巨大

　　复合添加剂可以将同种类型添加剂复合，也可以将不同类型添加剂复合在一起，便于应用或是发挥协调增效的作用。复合添加剂的开发及应用正受到食品、饮料生产企业的重视，尤其是在液态奶、蛋糕、冰淇淋领域。目前乳品乳化剂、冰淇淋乳化稳定剂、饮料悬浮剂、米面制品改良剂、食用香精香料、合成色素等方面都有复合形式产品上市。从调查结果看，添加剂应用企业对复合添加剂持支持态度，这无疑将推动其快速发展。目前国内复合添加剂的主要生产厂商有帕拉斯嘉、丹尼斯克、IFF、奇华顿、芬美意等。

　　我国与国外相比较，国内添加剂行业的发展历史总体上来说是比较短的，因此，在生产技术上以及设备生都会与国外有很大的差距，但是近年通过从国外引进和自主研发具有自主知识产权的技术和设备，国内企业与国外的差距越来越小。随着竞争的加剧、国家管理标准的提高，添加剂行业将出现大规模的整合，规模太小或运作不规范的企业将被淘汰。行业的良性发展，企业间合作机会的增多，将共同推进行业发展，使国内食品添加剂市场继续保持快速增长。